ドイツの伝統的なレシピで作りました。

ふんわりミルキーな味わいです。

荒めに挽いたくるみが風味豊かなクッキーです。ホロホロとした食感が楽しめます。

卵白のみを使ってあっさりと、米粉を加えることでサラサラとした口溶けに仕上げたお菓子です。レモンとキャラメルの2種類の味が楽しめます。レモン味には、自家製のはるかマーマレードをトッピング。オーブンの熱で糖化して、少しかりっとしたジャムのファンもいるようです。

ローストしたてのナッツを細かく刻んで、香り高く仕上げています。

軽い歯触りとお口に広がるふくよかなナッツの味わいをお楽しみください。

焦がしバターのまったりとした味わいと滋味深いナッツの香り。じっとりほろほろとした食感が心地よいお菓子で、ゆったりとした休日の午後がよく似合います。

きめ細かな気泡を全体に散らばせることで重たく詰まった部分ができず、からっと明るいガトーショコラに仕上げました。

使用するチョコレートもカカオ分が少なく雑味のないものを選んで、子供がぱくっと食べられる親しみやすい味に。ゆるーく泡だてた生クリームをちょこんと添えると上質なティータイムをお楽しみいただけます。

左の瓶はネーブル。まるでオレンジジュースのような素直で明るい香りが持ち味です。苦味のあるマーマレードが苦手な方や、子供たちに親しみやすい味です。

右側の瓶は金柑。愛媛の有機農園で育ったこの金柑は、生のまま食べるとみずみずしくて皮の甘みと果実の酸味のコントラストがはっきりしており、火を通すとまったりこっくり濃厚なマーマレードになりました。